Чести Бальестерос родилась 3 декабря 1981 года в Лос-Анджелесе, Калифорния. Она начала карьеру в модельном бизнесе, а затем перешла к актёрской деятельности, снимаясь в кино и на телевидении. В её фильмографии такие проекты, как «Как я встретил вашу маму», «Секс по дружбе», «Парки и зоны отдыха» и «Герои».
Чести исполняла в основном второстепенные роли, что позволило ей проявиться в разных жанрах. Помимо съёмок в фильмах и сериалах, она участвовала в рекламных и развлекательных проектах, благодаря чему стала узнаваемой фигурой в американской индустрии развлечений.
