Валентина Шевченко родилась 7 марта 1988 года в Бишкеке, Киргизия. С детства занималась боевыми искусствами под руководством матери, президента федерации тайского бокса. В 12 лет выиграла первый турнир по муай-тай, позже получила титулы в кикбоксинге и муай-тай, представляя Киргизию, Россию и Перу. Она является чемпионкой UFC в наилегчайшем весе.
В 2025 году в интернете появились фотографии, якобы из личного архива Валентины, которые фанаты посчитали подделкой. Шевченко не комментировала эти события. Она активно делится в Instagram тренировками, боями и путешествиями, оставаясь одним из самых известных и влиятельных бойцов женского ММА.
